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捡来的小甜甜六岁了-第67章

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  何欢看着乔甜甜的手心,上面确实有一些松针刮过的小痕迹,没有出血,但在白嫩嫩的小手上,也确实看着可怜。
  何欢还有些犹豫,她不缺钱,而且这小丫头说的也确实可怜。
  要不买一点,就当扶贫了?
  乔奶奶见乔甜甜越说越不像样,立刻赶了过去,将人揪了回来,她对着何欢笑了笑:“客人,你别听这丫头瞎说。”
  两人回到摊位后,乔奶奶对着何欢笑了笑,然后低声教育乔甜甜:“甜甜,咱们是来做买卖的,不是来乞讨的,以后不要那样了,听见了没有?”
  何欢看了看这一群人,一个老人,一个中年男人,带着三个孩子,应该是一家人齐出阵了,他们中却没有主妇,猪下水都是当家男人洗的。
  看样子真如那小丫头说的,日子过得艰难。
  她想了想,回到摊子前,从钱包里拿出五元递给乔五,道:“老板,帮我剪一斤猪下水。”
  乔五却摇头拒绝了:“客人,你不用买的。刚刚那些话都是小丫头瞎说的……”
  乔五说完,何欢笑了笑,又听到乔奶奶教育乔甜甜的话,看样子刚那些话真是那小丫头自己想的,不是大人教的。
  她问道:“那你家的猪下水没洗?”
  乔五连连摇头:“不不,当然洗了。您放心,这猪下水我都洗过十几遍,保证干净呢!”
  她又问:“那是不是用香料卤的?”
  “这当然!”乔奶奶自豪道,“我家祖上就是开卤味店的。”
  何欢继续道:“也用柴火大灶煮了十几个小时对吧?”
  这次乔五摇头了,“没有那么久!只煮了七八个小时,煮太久了肉容易老。”
  何欢闻言笑了,“老板,既然孩子说的都是对的,有什么不能说的?”
  乔五挠了挠后脑勺,“你说的是!”
  “那给我包上一斤吧!”何欢父亲很喜欢吃猪下水,但这玩意儿太难洗,一个没弄好,连锅都臭了。她妈烦她爸烦得要死,要是这家的卤下水好吃,以后就不用在家里煮了。
  乔五还是摇头,他拿筷子夹了一块猪心递给何欢:“你先尝尝味道,看喜不喜欢,要是喜欢再买!”
  说到底他还是介意乔甜甜卖惨才把人吸引来的这一点。他的女儿,是要放在心里宠着的,他不想利用她,让外人觉得她可怜。
  “行。”何欢原本不喜欢吃猪心的,觉得柴,但看乔五这一脸严肃的样子,还是接了过来。
  猪心上冒着腾腾热气,冷风一吹,正好入口。何欢咬了一口,汁水迸发,舌尖立刻被一股浓香包裹,也不知道店家是怎么弄的,猪心一点都不柴,十分的肥嫩,嚼劲十足。
  何欢立刻将整块猪心塞入口中,咽下后还忍不住回味——入口鲜辣,回味浓厚,最后再泛上一点甜,中和了之前的辣味,辣而不烈,不伤肺腑。
  何欢敏锐地感觉到,这卤肉配白米饭最好吃。
  晶莹剔透的白米饭,淋上一勺卤汁,上面盖上一勺下水,一口米饭一口肥肠,或者一口米饭一口猪耳朵,牙齿和脆骨的摩擦发出嘎嘣的声响,别提多美了!
  她放下筷子,舔了舔嘴唇,立刻道:“老板,给我来一斤,不,来三斤吧!”
  乔五夹肉的动作一顿,“真要三斤?”
  何欢点了点头:“要,就来三斤!”
  乔五点了点头,又问:“有没有什么特别喜欢的?如果没有特别的要求,那我每样都给你来上一点?”
  何欢原本想说不要猪肺,想了想,既然她不喜欢的猪心,这人都能弄得这么好吃,猪肺应该也不错了,便道:“老板,每样都来一点!不过猪肺弄少点。”
  “行!”乔五点了点头。
  每样猪下水他都切了一些,然后用捞瓢沥干水分,装进油纸袋里,用塑料袋包好上称——三斤二两。
  “三斤二两。”乔五将称送到何欢面前给她看了看,“给十二就行。”
  “行!”何欢痛快地又从包里抽出了一张大团结,合着之前的五元一起递给乔五,乔五擦了擦手才接过钱,然后找了三元给何欢。
  随着炭火温度的升高,卤肉的香气飘地更远了,周围聚集了一群被卤肉的香气吸引来的人,其中不乏刚刚觉得价钱贵走了的人。
  见何欢这么痛快地买了三斤,有人问何欢:“你怎么买这么多?”
  何欢笑了笑:“我家老爷子喜欢吃肥肠,可这玩意儿最难洗,要是没洗好,厨房臭不说,整个家里都是一股臭味。”
  “直接买熟食,不用自己洗自己弄,回家冷了放米饭上一蒸就能吃,多方便啊。”何欢接着道,“最主要是味道,这卤肉的味道是真的好,若是可以,我都想和老板讨一碗卤汤回去,拌饭吃。”
  何欢说完,乔五立刻道:“客人,你家要是近的话,拿个大碗过来,我给你装一碗汤,回家不管是留着拌饭,还是添碗水再煮斤把肉,都可以的。”
  乔五说完,何欢立刻笑了起来,“是吗,那可真是太好了,我家就在这菜市场附近,走路过去不到十分钟,我现在马上回去,那个瓷钵过来装一碗汤。”
  何欢一走,乔五立刻招呼其他人,“大家要是有兴趣,可以都来试一试。吃一块,买不买都不要钱。”
  乔五相信,只要大家尝过,一定会爱上这个味道的。
  说着撕了一片油纸,拿剪刀剪了几块肥肠、肺片,放在上面,让大家来试吃。
  这次过来的是一个三十多岁,穿着夹克衫的中年男人,他本来是不买菜的,就是被这股香味吸引了过来,本来见卖的都是猪下水,有些上不了口。
  正准备走呢,听见乔五说能免费试吃一块,便想着试一试,反正不好吃也不要钱。
  “老板,真的免费吃,不要钱?”
  乔五点了点头,“真的,免费试吃!”
  “那不会等我吃了,就要求我必须买吧?”中年男人又问了一遍。二十多年后免费试吃十分普遍,但这个时候这还是个新鲜的词儿。
  “真的,不要钱,吃了不买也没关系。”
  “那行,我吃一块肥肠。”中年男人也不要乔五的筷子,直接上手捏了一块肥肠,肥肠里饱含汤汁,一口咬下去,汁水飞溅。
  肥肠软嫩鲜香,火候正好,咀嚼起来柔软而富有弹性,既不会软烂,又不会让人嚼不动。
  中年男人吃完后,一摸肚子,突然觉得又饿了!明明他刚吃完早饭,才从屋子里出来的。
  他又捏了一块肺片,猪肺很软,比肥肠还要嫩,洗的干净,里头一点黏滑的感觉都没有,而且因为气孔多,咬下去只有喷射的汤汁。
  试了两块,中年男人看了看卤锅里的其他下水,默默咽了一口口水,也不好意思再让老板给他试吃。
  他拿出帕子擦了擦手,大声道:“老板,给我来一斤,不,两斤!每样都加点,分两个袋子装。”
  他还要去上班,一个袋子可以给同事尝一尝,另一个带着中午回家吃。
  “好嘞!”乔五给他装袋,乔奶奶收钱找钱,男人接过袋子,看到锅里的猪耳朵,又将乔奶奶找的那两元钱递了回去,“老板,我看这猪耳朵不错,再给我来半斤。”
  “行!”乔五又剪了半只猪耳朵,还细心地给他都剪碎了。
  见中年男人试吃完,提着东西就走,其他人也纷纷围了上来,“老板,我们能试吃一下吗?”
  “行啊!”乔五看了一眼围过来的人,又剪了十多块的猪肺和肥肠,其他下水少,他就没有弄。
  接下来就顺利多了,几乎每个尝过的人都带了一点走,不过大家没有前头那两位顾客豪气,多是一斤、半斤的。
  但等这些人买完离开,乔五准备的卤肉,也卖去近三十斤,只剩下不到五斤左右。
  猪尾巴是一位二十多岁的青年买去的,这青年一拿到手,直接当零食啃了。
  刚刚那波热闹过后,人流一下子少了,乔五决定再等十来分钟,要是没人,就收摊离开。
  肉铺这边的生意也告一段落,肉铺老板揉了揉酸胀的胳膊,余光瞥到案板上的油纸包。
  闻着空气里喷香的卤肉味,嘴巴里的口水不断分泌,他连忙将油纸包拿起来,里头的猪下水已经冷了,但却没有油腻腻的感觉。
  他将那口猪头肉一口咬了,猪头肉有一种十分特别的味道,爱吃的人很爱吃,不爱吃的就觉得接受不了。
  但因为这块肉是猪身上最活跃地带的肉,肥瘦相间,所以也是最嫩的。
  肉铺老板因为常年卖肉,像猪头、猪下水这种比较难做的东西,若是没人买,就得拿回家自己吃,吃得多了早就腻了。
  可这块肉却没有猪头肉上面那股独特的怪味,只剩下那嫩滑细腻的口感,他吃了一块,一下子就爱上了。
  吃完猪头肉,他又将目光落在那块肥肠上,肥肠不大,半个成人手指长,虽然冷了,却一点也没影响到那肥美的口感。
  冷了都这么好吃,若是热着,得多美味啊!
  肉铺老板咽了咽口水,看向了乔五的摊子,便见他正在收拾摊子,准备离开。
  他连忙赶过去,问道:“老板,这就要走,你这卤味就卖完了?”
  乔五摇了摇头,“还剩一点东西,不过我们打算送给城里的亲戚吃。”
  其实是准备送给崔平的。
  乔五从乔奶奶住院,跑来跑去,又是缴费又是陪床,中间费了好几道手续,他这才更明白,当初崔平给他们父女两又是定手术室,又是找医生,费了多少工夫。
  肉铺老板喜道:“老板,你还剩了什么,卖给我吧!”
  乔五摇了摇头:“真没什么东西了。”原本还有不到一斤的猪头肉、两斤左右肥肠、三斤猪肺和几片猪心。
  但他没想到第一位买他们卤肉的女士真的折回来了,又买了一斤肥肠,一斤猪肺。原本还以为猪肺不好吃,没想到味道同样这般鲜美,带回去的卤肉里猪肺不多,吃两口就没了。
  那几片猪心和一大钵卤汤被乔五当做搭头送了出去。
  现在就剩下了一斤猪头肉、一斤肥肠和两斤猪肺。
  这些他都打算送给崔平。
  乔五笑道:“老板,不然等明天?
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