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余谷照例没有回复，王晗无所谓地切换屏幕玩游戏去了。
五十条鱼只留下十三条，不少人想要吃第二条都吃不到，服务员把好话说尽了才把这些客人哄走，吴华英赶紧给张于然打电话。
张于然刚到家里准备带着余老师去山上一趟就接到了电话。
“抱歉啊，我家的鱼不能一下子全都卖给你们，我需要留下五十条。”过年做炸鱼吃。
“没问题你将剩下的两百条卖给我们就行。”吴华英觉得数量少不一定是坏事，起码他们这儿是独一份不是？
“这两百条给你们没问题，但以后要想长期合作咱们得订下个合同。还有我家没有运输工具你们需要自己来运货。”张于然简单地将她的条件说了一遍，不过不同于食品厂张于然并不约束饭店食物的价格，因为能到客语吃饭的本来就不怎么缺钱，和平民路线的食堂和食品加工厂不一样。张思才刚回来就去还车了，没想到他们饭店突然就要剩下的现在也没法给运过去。
“好的没问题，那我们下午能去运鱼吗？”运输不是什么问题。
这么着急？
不过早一点晚一点也没什么，“对了有件事我得跟你说清楚，我家的鱼离开我家环境太久肉质会下降，这件事必须提前说明白。”
“这个您放心我们饭店还是养得了这么几条鱼几天的。”
这话说的还有点小骄傲，可惜张于然可是用含灵气的水养着它们，这能比吗？算了还是不想这些了该提醒的自己都提醒了。
“好吧你们下午过来吧，我正好会上山，希望你们在三点前来，三点之后我就不在山上了，地址我发给你。”张于然看了看时间说道。
“一定准时到，合作愉快。”
张于然抱着余老师轻轻地挠着他毛绒绒的下巴，“还挺顺利的，我这是走了什么好运了吗？”
你这是走了我的运了。
白猫哼了一声没跟小徒弟说自己还去搞推销了。
第54章 新年快乐（捉虫） 三合一
后来张于然才发现走运的是客语饭店； 不知道怎么回事这地方突然涌入了一大群人打卡。生意一下子红火起来。
本来现在过年有些人家已经不会聚在一起做年夜饭了，毕竟到饭店里订一桌菜要容易多了，客语的年夜饭一下子就给卖完了。
据吴经理的说法，这鱼要留到过年做年夜饭； 张于然算了算这还有十六天呢； 也不知道这鱼离开了环境会有什么变化； 她把剩下的鱼给捞起来； 留了四五条养在水缸里准备在大年夜吃，顺便看看有什么不同。
剩下的四十几条鱼都让张于然给杀了。
她想要去赶集的心愿没有达成，因为张思才觉得人太多了不安全。采购大权也就从张于然手里溜走了，张思才自己骑着自行车去赶集，一趟肯定是买不完的今天得去好几趟。
他们为了准备年货在院子里现垒了个土灶； 将一年才用一次的铁锅拿了出来仔仔细细地洗刷干净，山上到处都是柴火张醒骑着三轮车去山上一趟就带下来好几捆柴。
张于然手上的伤口已经完全好了，杀鱼的事也就落在她身上了，她自己杀鱼刮鱼鳞掏内脏； 将鱼肉切成小块加盐花椒粉酱油葱姜腌制。
炸鱼用的面糊很是讲究太浓稠了鱼块的味道就被厚面糊裹住了，太稀了容易炸焦。因此面糊都是张思才和的，张于然将铁锅放到灶上放上铁锅倒进去半桶油； 鱼是要最后炸的； 因为炸完鱼后的油会特别腥，不能再用来炸别的东西了，因此必须先炸豆腐； 再炸猪肉和鸡肉； 最后再炸鱼肉。
鲜豆腐是大清早买的，他们这小村子还有清早走街串巷的卖豆腐的人，都是深夜做好了早晨卖的； 这快过年了基本上都需要提前几天订好了才能买到，张于然家一口气买了三十斤豆腐，其中大部分要炸了，需要将豆腐块切成豆腐片，不能太薄也不能太厚，也就五毫米左右，这样炸出来外皮略带焦脆，中间还是比较嫩的豆腐，猪肉和鸡肉就没那么多讲究了。
新鲜的里脊肉切成条早早腌好，鸡肉剁成块同样腌一夜，第二天裹上面糊直接炸就行了。
炸豆腐要控制好油温，注意油锅里的豆腐颜色，二十几斤豆腐张于然炸了一早上才弄完，等开始炸鱼的时候已经是下午了。中午他们就是随便吃了点炸肉，张醒蔫蔫的没吃多少，守着个油锅那么长时间香喷喷的炸肉也不好吃了，这种东西就应该撒上调料加上一杯冷饮慢慢吃才有味道。
张于然将油中乱七八糟的面点子和糊了的面糊捞起来。
等油烧热了这才将鱼块裹了一层面糊放进油锅里。
张于然般个小马扎坐在土灶边上，烧火一点都不冷她也就穿了一身黑色的毛衣，头发被扎在一起，余老师趴在她肩膀上伸着毛脑袋往油锅里看。张于然一边放鱼块一边默默地将白猫按回去，“危险，余老师别靠近。”大过年的吃鱼吃肉就行了，不需要加菜。
白猫不以为然他难道还怕油锅吗？
“余老师是不是闻到鱼腥味了想吃鱼啊？”张醒坐在张于然旁边添柴。张醒烧柴还挺有水平的烧得柴禾不多火就还不小，也不会把火烧得太旺将炸菜炸糊。
“余老师才没那么馋呢。”张于然用筷子轻巧地翻着鱼块百忙之中还不忘维护余老师的形象。
张于然话虽然这么说但是等第一批鱼肉炸好放到一旁的铁盆中凉了会，她就拿了块鱼撕成小块喂到白猫嘴边。
白猫略带嫌弃地看了看她的手，一口咬住了鱼肉，他圆溜溜的眼睛瞳孔放大，快速地将张于然手上的鱼吃完了。
张于然擦了擦手继续炸鱼。
“老妹，我也想吃鱼。”看余老师吃的那么香张醒也有胃口了，他凑上去笑嘻嘻地说，张于然将铁盆端到张醒坐的方向，眼角余光都没有分给他专心致志地盯着油锅里的鱼块，“里面有筷子，吃吧。”
“你这有点双标啊。”太敷衍了，太敷衍了。
“哥，你想什么呢？还要我喂你？额，有点肉麻。”张于然说着搓了搓自己的胳膊。
张醒：“算了你说的都对。”他自己用干净的左手夹了一筷子个鱼块放进嘴里，鱼骨头不是很多，鱼肉又鲜又嫩热气腾腾的，一咬还有汁水流出香味浓厚，“嗯，这鱼还真好吃，斯，就是有点烫。”
张醒一边烧火一边吃鱼，完全不觉得油腻。
“哥你可别吃了，我这边出产的没你消耗的快。”张于然将新炸好的鱼放进盆里，惊奇地发现盆里只剩下一两块鱼了。
“还有那么多呢，我就吃一点。”张醒还忍不住反驳。
张于然很是无奈地继续炸鱼，余谷也忍不住斜了他一眼，不过这儿可真暖和白猫蹭了蹭张于然的肩窝眯着眼睡觉。
等张醒吃饱了张于然的炸鱼块才渐渐堆积了起来，最后一个盆都不够放的，张醒端着足有脸盆大的铁盆往屋里走，到了厨房将鱼肉翻腾了会防止底面的鱼被闷得不脆了。
“哇这么多炸鱼呢。小醒快过来帮忙拿东西。”张思才将一袋子菜放到厨房里招呼张醒去帮忙。
“怎么还买菜啊，地里的菜就够吃了。”
张醒帮着将肉塞到冰箱里，小小的电动车装了一大堆东西都不知道这车是怎么艰难地挪回来的。
“有一些菜咱们不是没种吗？这不是有藕，金针菇，蘑菇啥的吗？闪开点去烧火去，我得做藕夹。”张思才洗了洗手将买来的藕洗干净。
张醒撇了撇嘴跑回院子里给张于然烧火。
“咱爸又要做藕夹。腻死了。”张醒小声跟张于然说。
他们家每年过年必做藕夹，要先将藕切成一指宽的片，中间切开底部还是连着的，藕片煮熟然后放入冷水中，将肉馅夹在中间裹上面糊炸熟就行了。好不好吃就是见仁见智了，反正张醒觉得肉馅炸了之后有点腻歪，藕片煮熟还有种奇怪的味道，反正除了张思才他们家没有喜欢吃的。
张于然点了点头说：“嗯，明年我们可以种点藕。”不能阻止自家老爸就让这东西好吃点。
“行啊，咱家的东西都格外好吃。”张醒这才不说了。
不仅要炸鱼，张于然还炸了七八斤里脊肉，两只鸡，因为油已经炸了鱼没法用了，张于然只能是用小锅少用了些油一点点将藕夹炸熟了，自己老爸就这么点爱好，当然得顺着。
晚上他们吃的还是这些炸物，虽然鱼肉最多但消耗的也快啊。
“我得给你大伯家拿一些，要不然就吃完了。”张思才打了个饱嗝摸着肚子说。
“我去送吧，明天老爸你留下帮着打扫卫生，我挺多地方插不上手，不过玻璃我能擦等我回来擦啊。”过年就是要将屋子里里外外上上下下打扫一遍，最好是犄角旮旯都打扫，他们这儿没有固定的打扫日子，都是趁家里有空的时候一家人一起干活。
张思才点了点头，“你这点力气啊，得多练练。”
张醒自觉是个挺健康的宅男，起码爬个山不怎么喘啊，比一般人强多了，不过他老爸和小妹都不是一般人，衬托得他就成了个弱鸡，“后天老爸去接老妈吗？”
对，高中终于要放假了，还有两天就是小年了。
不出所料是卡着快小年放假，过了初五就要开学，满打满算也只有十天的假期。袁安有挺多东西需要收拾的一般都是张思才去接。
“嗯。将东西带回来，晒晒被子什么的。”张思才站起来收拾碗筷，张醒跟着收拾，自从张于然手受伤就没再洗过碗，就是好了张醒也拦着她，说是做饭的不洗碗这个规矩得立起来。
“我去吧，骑三轮车去把老妈接回来。”张于然突然说：“正好，我好像很久没去中学了。”准确来说是毕业之后从来没去过。
“行啊。”张思才没想到张于然会说这个，他也不能拒绝只好是点点头同意了。
张于然没什么别的意思就觉得反正都是接人，她还挺想去学校看看的。
“你爸可能是怕你被人笑话。”晚上余老师趴在张于然腿上