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毕竟从这里开始，已经不是底层厨师等级的考核了，而是四级及以上等级的厨师考核，因而要求会更加的严格。
“考核的人员请选择厨具。其他人请到一旁等待。”主评委席位，坐的并不是萧一龙，而是蒋中华。
这是萧一龙深思熟虑后的结果。自己当主评委，说不定会有人诟病，还不如邀请德高望重的蒋中华当今天的主评委，让人心服口服。
虽然不是主评委，但是萧一龙也是评委之一。
为了不留任何的把柄，可以说，陆瑶光和陆鲁西此次考核的评委，绝对是史上最严的。
主评委蒋中华，其他六位评委分别是厨师协会会长萧一龙，厨师协会长老席丁香，长老安德鲁，长老古德，九级自由厨师刘一刀，九级自由厨师香满园。
萧一龙这边还好，陆瑶光和陆鲁西无论做了什么，萧一龙会尽量给过。
席丁香、安德鲁、古德等人或许会看在萧一龙会长的面子上，能过尽量给过。但是蒋中华可不会，蒋中华在厨师界，可是出了名的要求严格的。
在蒋中华手中，必须要达到了要求才会给过。得过且过的，从来没有获得通过过。
另外就是，刘一刀和香满园，这两人也是不好过的。要知道，他们两个可不是厨师协会的人，不是厨师协会的厨师，还能成为九级厨师，本身就是一个天才般的存在不说，还需要付出更多的努力和汗水。所以这两人，对于门下之人的要求，也是非常的严格。
请来这两个人给陆瑶光和陆鲁西进行考核，说老实话，萧一龙犹豫了一个小时。
最终还是想通了。因为陆瑶光和陆鲁西做出来的酥皮饼，萧一龙觉得，陆瑶光和陆鲁西两个人，绝对能够通过这些要求严格的人的考验，
最后的结果就是，萧一龙给陆瑶光和陆鲁西两人，请来了整个帝国最难搞的厨师中的几位充当评委。
而且，为了请来蒋中华、刘一刀和香满园，萧一龙可是给出了不少的福利，才将三人给請动。
要知道，他们这些评委，平常可都是六级及以上等级的厨师考核才会出现的，现在为了一个四级厨师考核就出来当评委了。
足以见得萧一龙对这件事情的重视。因为萧一龙不想给人留下任何的话柄。
陆瑶光和陆鲁西两人分别选了一套厨具，默契的是，两个人为了避免嫌疑，将中间那一个给空了出来。
红日、泽西和萧筱则是在旁边找了一个座位坐下。
“四级厨师考核现在开始。题目在你们的案台上，你们有一个小时的时间进行制作。”
“是。”陆瑶光和陆鲁西同时说道。
两人相视一眼。感觉这要比之前参加过厨师等级考核严格多了。评委他们只认识蒋中华和萧一龙，其他的一个都没有见过。
另外就是，感觉一个一个的，都非常的严肃。
你看，连招呼都不打的。评委不会介绍自己，他们也不必跟评委介绍自己。
这种互不介绍，免得在介绍的过程中攀亲带故的。
萧筱在陆瑶光他们开始之前，先一步见视频录像给打开。
瞥了萧筱一眼，红日和泽西都打开了视频录像。不过，跟萧筱必须录下全场不一样，红日则是专注于录制陆瑶光。泽西则是专注于录制鲁西。
没办法，如果泽西也是录陆瑶光的话，那鲁西就要被忽视了。
萧筱录制视频，是萧一龙提前吩咐的。陆瑶光和陆鲁西两个人，现在是甘道夫他们的突破点，因而不能给甘道夫他们任何的攻击机会。
陆瑶光和鲁西分别打开案台上的考核要求，看到是两道菜，两道菜都必须制作出来后，两个人都觉得安心了不少。
一开始，陆瑶光和鲁西是真的一点儿也不紧张的，因为他们现在的水平，通过四级厨师的考核，分分钟的事情。
但是屋子里面的气氛太严肃，搞得他们两个都不由自主的紧张了起来。
尤其是评委，都非常的严肃的看着他们两个人的时候，陆瑶光和鲁西更加觉得紧张了。
所以现在，看到题目中的菜色，是自己做过的时候，两个人都放松了许多。
陆瑶光的两道菜，分别是水煮肉片和煎牛排。一道中式的，一道西式的。
鲁西的两道菜，分别是水煮鱼和沙朗牛排。同样是中西合并。
一个小时之内，必须做好两道菜的，对于其他厨师来说，可能会有些难度。
但对于一直就是一心多用的陆瑶光和鲁西两人来说，两道菜，虽然是风格口味完全不一样的两道菜，他们可以在一个小时之内做出来。
“准备好了吗？”主评委席上，蒋中华再次出声问道。
“准备好了。”陆瑶光和鲁西异口同声。
“一个小时，计时开始。”蒋中华说完，示意一旁负责记录的机器人按下计时器。
听到蒋中华说计时开始后，陆瑶光和鲁西立马投入到了紧张的做菜当中。
陆瑶光先准备做的是水煮肉片，拿出一大块的猪里脊肉，飞快见肉切成厚薄均匀的肉片，将鸡蛋清、巅峰、盐、味精、料酒调成糊，抹在肉片上面。
然后将已经洗干净了的白菜取叶，见葱切成片，葱白切成段。
接着热油，等到油烧热后，加入花椒和干辣果，用慢火炸，知道炸出香味，辣果变得金黄后捞出来。
接着加油，烧热之后将豆瓣辣酱倒入锅中爆香，然后加入白菜叶、葱、姜，倒入汤水，加入酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料后，放入肉片，盖上锅盖，炖上几分钟。
在吨肉片的空挡，陆瑶光切了一块牛肉，然后拿了一个小锤子，轻轻地捶打着牛肉，让牛肉的筋被敲散，让牛肉更加的鲜嫩，也更加的容易入味。
然后调汁，见葱头汁和黄酒等调成卤汁，见牛肉放到其中腌制五分钟。
陆瑶光定好腌制牛排的时间，然后打开水煮肉片的锅盖，将肉片盛出来，撒上剁碎的干辣果和花椒。
最后，又热了一些油，将热油直接淋在肉片、花椒、干辣果上面，顿时，麻辣浓香四溢，水煮肉片就做好了。
水煮肉片好了，那边的牛排也腌好了。
将牛排取出来，糊上蛋清，然后热锅、倒油，控制好火候，两牛排的两面煎成金黄色，但是却保证牛排只有七分熟。
然后在牛排上面灵山辣酱油和番茄酱，煎牛排就成功了。
最后，就是装盘了。将牛排摆放好，然后陆瑶光拿起一个胡萝卜，快速的雕了一朵萝卜花，摆放在盘子里面。
摆盘好后，陆瑶光按下了完成的按钮。
闻到香味的时候，萧一龙对陆瑶光和陆鲁西两人的担心放下了很多。但是，当看到陆瑶光的完成时间的时候，萧一龙又有点儿担心起来，这么短的时间内，陆瑶光到底有没有将两道菜做好。
从开始到完成，陆瑶光总共只用了半个小时。
陆瑶光按下了完成的按钮后，立马有机器人过来，将陆瑶光做好的两道菜端走，然后端给七位评委过目。
等到七位评委都看了陆瑶光做的两道菜的成品后，才将两道菜放到一旁，每一道菜都匀出七小份，端给在做的七位评委。
至于剩下的，他们没有接受命令，只会放在那里不动。
最先呈上的是切成了一小块的煎牛排，刚好一口吃完。
七位评委先看了一眼陆瑶光的煎牛排，夹起来之后，闻了一下煎牛排的香味后，才将煎牛排吃进嘴巴。
在陆瑶光看来，这感觉，好像跟他们酒店曾经举办的一次葡萄酒鉴赏会的感觉很像，先看，再闻，最后才喝下葡萄酒。
吃下陆瑶光做的煎牛排后，七位评委的表情并没有太多的变化。实则，七个人的心里都对陆瑶光做出来的煎牛排非常的满意。
火候、香味、软硬程度都表现的非常完美，吃到嘴里，没有一次的杂味，每一种味道都配合的非常的得到。
试吃完毕后，就是能量检测。由蒋中华亲自进行能量检测。
机器人在蒋中华吃完了煎牛排后，将剩下的煎牛排都端了上来，放到蒋中华的面前。
另外有机器人，将能量检测仪也给搬了过来，放到蒋中华的面前。
蒋中华拿出餐刀，展示给两侧的评委看，这是真正的餐刀，没有任何其他物质残留后，切了一小块煎牛排放入能量检测仪中，静等能量检测仪给出来的检测结果。
四级厨师，需要保留食物中十分之三的能量。所以，他们只要看看，陆瑶光在能量检测这一关是否合格了。
一分钟后，能量检测仪的检测结果出来了，十分之八。当看到这个结果的时候，七位评委都不由得看向陆瑶光。
眼睛里都有一些震惊。
要知道，在座的七位厨师，最高能够留住食材中的能量的，也才达到十分之八，那就是蒋中华。
从能量保存程度上，陆瑶光已经远远的超过了剩下的六位评委了。
“煎牛排，合格。”还是蒋中华最先回过神来，给出了自己对陆瑶光制作的煎牛排的评价。
蒋中华的声音一出，剩下的六位评委也都回过神来，纷纷给了陆瑶光制作的煎牛排合格。
煎牛排检测完了，就是水煮肉片了。
跟检验煎牛排一样，先是闻了一下水煮肉片的气味之后，七位评委才将水煮肉片吃到嘴里。
吃完之后，再一次来到了能量检测的环节。
因为有了煎牛排的惊艳结果，当看到水煮肉片也是保存了十分之八的能量后，七位评委觉得自己已经很淡定了。不过，水煮肉片保存下来的能量中，以火属性能量和无属性能量为主。
同样，陆瑶光制作的水煮肉片也获得了合格。两道菜，七位评委老师全部都合格。
如果选项里面有优秀的话，说不定七位评委都会给陆瑶光打上优秀的标签。
只可惜，厨师协会的等级考核的评价，只有两个，一个是合格，一个是不合格。
陆瑶光这边刚检测完毕，鲁西那边也制作出来了。
因为搞定鱼片花费的时间多了点，因而鲁西的制作过程，比陆瑶光整整晚了十分钟。
鲁西按下按钮之后，机器人同样过来，将鲁西制作的两道菜都收了起来，端给七位评审看过之后，又开始试吃和检测。