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从此以后家里就开始败落，为了照顾母亲和弟弟妹妹，余则成不得不在堂中出工，成为前任堂主三儿子的书童，陪他读书。教书的是法家大师朱理。这段读书生涯对于余则成影响极大，在朱理的影响培养下，造就了他精明，隐忍，稳重的性格。
谁知道一年前，堂主和野狼帮火拼，最后战死。副堂主马老黑挤走前任堂主的继承人，霸占了前任堂主的小妾们，成为了黑虎堂的老大。
自然余则成也就失业了，还好母亲托关系，在后厨为他找了一份工作，做了后厨的小厮。
是金子就会发光的，余则成根据做书童时博览的群书，在《绥远游记》中找到一个古方，制作出这种大补之汤，一下子力压所有的厨师，被副堂主崔仁雄所赏识，成为最小的黑虎堂大厨。
第002章 非我不行
黑虎堂的厨房足足有二十多间房屋，汤室，面点室，凉菜间，肉菜间，原料处，一共有十七位大厨，加上各种仆役，足足上百人在此工作，为黑虎堂二千弟子准备饭菜。
余则成就是大厨其中之一，他有自己的专门厨房汤室。回到自己的汤室，余则成默默的等待，看到他回来，不少厨师杂役对他点头示意，但是没有人敢和他说话。
余则成本来是作为杂役到此出工的，一方面他知道母亲需要大补身体，可是家里贫困，根本没有购买补品的钱财，另一方面他不想自己就这么的做一辈子杂役，没有出头之日。所以他靠着博览的群书，在《绥远游记》中找到了一个药膳的方子，苦心研究，终于靠这个方子，做出了鲜美的药膳滋补之汤。
此汤研究出来之后，借着一次机会，余则成将汤献出，立刻得到所有人的赞叹，味道鲜美，而且还具有大补的效果，可以说好评如潮。
有人的地方就有江湖，这样他的研究成果被厨房的厨师长王学森所窥视，仗着自己的权势，王学森想要购买此汤的配方。
余则成二话不说，以十两银子的价格卖给了王学森，可是王学森按照配方怎么的煎熬，煲出的汤来也没有余则成的味道，不是咸就是淡，一点也不好喝，最后被马老黑痛骂。
王学森找到余则成，余则成当他面演示做汤的过程，和给他的配方的记录过程一摸一样，可是王学森按照同样的过程煲汤，就是不好喝，就是不如余则成的，累死他也做不出这种美味的煲汤。
于是在副堂主崔仁雄的提议下，余则成成为了最小的厨师，掌管汤室，为堂中权贵制作这个大补汤。
王学森知道余则成留了一手，对于这个结果十分的不满。开始打压余则成，然后二人开始了厨师间的斗法。王学森首先在汤的原料上下手脚，以次充好，想要败坏余则成的名誉。
余则成见招还招，故意请来崔仁雄，让他发现原料的问题，借此开始反击，将王学森的行为公之于众，结果王学森被马老黑怒骂，要不是他的关系硬，本身的实力强，就被崔仁雄赶出厨房了，从此再也不敢在原料上下手脚。
王学森一计不成，又生一计，以余则成岁数过小为名，派遣一个厨师做他的副手，想要偷学此汤。余则成毫不含糊，做事章法得体，一点也看不出是个孩子。副手在此一个月，每一步都学得一点不错，可是就是熬不出美味的高汤。
一次堂中大庆，余则成借机请病假休息三天，这三天副手一次好汤也没有做出来，最后大家都知道除了余则成没有人可以做出这个汤，副手只好黯然离开。
就这样余则成王学森，数月争斗不止，王学森使劲了手段，也没有学的此汤的秘密，最后不得不接受这个现实，不再对此汤抱有希望，因此余则成成了黑虎堂最年轻的厨师。
自然了从此以后王学森不会对余则成有好脸色了，王学森在厨房中权力极大，所以整个厨房中，没有别的厨师杂役敢在王学森面前向余则成打招呼。但是也没有人敢欺负余则成，因为这几个月间的二人争斗，所有人都知道余则成这个小小少年的手段，认定他将来必定不是池中之物。
余则成坐在汤室之中，他在思考，这几个月的斗争，使他的心智成熟，心机极深，远远的超于一般同龄人。
余则成思考的是白何惜为什么前倨后恭，打赏自己，他一个先天高手，就连马堂主都要看他的眼色，黑道大豪魔天狼都死在了他的手中，怎么会这么的在乎自己的汤呢？
在思考中，不知不觉白何惜的气势让余则成十分的羡慕，翩翩白衣公子，英俊少年，羽扇纶巾，年少多金，受众人尊重，不知不觉中他就成了余则成的偶像。
果然不一会崔仁雄就来了，到了厨房安排厨师工作，呼喊杂役干活，最后走到了余则成的汤室。
余则成看到崔仁雄，立刻行礼，说道：“堂主你来了，这个奖赏我受之有愧，请您帮我送回去吧。”
这个只是说辞。崔仁雄为人小气刻薄，看到白何惜的打赏足足有二两黄金早就垂涎三尺，这才以工作的名义来到这里，看到余则成果然懂事，把黄金贡献给自己，不由得接过来，点点头说道：“小余子真是懂事啊，这黄金我帮你退还回去。”
想了想觉着自己有点过分，随后在袋中拿出一锭白银，说道：“这十两银子给你吧，也算没有白欢喜一场。”
余则成接过白银，黄金变白银，虽然贬值的惊人，可也算是有收获啊，余则成稳重的说道：“谢谢堂主了。”
崔仁雄继续说道：“白少门主决定在此住几天，你的汤要预备出来，免得到时候没有汤来招待人家。”
余则成回答道：“请堂主放心，这汤我备有余份，我做事绝对不会误事的。”
崔仁雄点点头，说道：“你为人稳重精明，办事我放心，你的猛虎啸天诀修炼的怎么样了，要是修炼到大成境界，我就推荐你到总堂应职学艺，小小的厨师完全浪费你的才华。”
猛虎帮弟子只要到六岁，就都会在猛虎啸天诀、黑虎劲、金虎功、白虎气、紫虎诀、蓝虎经中选择一门内功心法进行修炼，其中猛虎啸天诀是这些功法的最原始版本，其他的五虎内功心法都是在这个基础上发展出来的。
猛虎啸天诀名字虽然响亮，其实和街面流传罗汉拳、螳螂拳类似，很大路货的功法。不过功法属于正宗心法，特点是真气平和，基础稳定，绝对不会走火入魔。但是真气增长缓慢，杀伤力较弱，所以才会在这个基础上被高人改造，发展出其他五虎内力。这门功夫，只要不是傻子，最迟十年功夫都会修炼到大成境界，当然了这门内功大成，也强不到那去。
现在猛虎啸天诀很少有猛虎帮弟子修炼了，当时余则成选择这个内功的时候，外公张福山还在，本来准备在他十岁，对他进行催功，助他修炼到大成境界，这样打好基础，修习其他五门内功会一学而成，谁知道余则成十岁那年，号称开山斧的张福山为了黑虎堂，战死在外面，自然没有其他人为他催功了，只能靠自我修炼了。
余则成回答道：“谢谢堂主关心，弟子无能，不知道为什么总是差一丝障碍，我一直无法将它修炼到大成境界。”
崔仁雄点点头，说道：“修炼就是如此，只是时机不到而已，你持之以恒一定会成功的。”
然后又嘱咐了几句，说道：“你回家休息吧，他们今天吃的已经差不多了。明天上午给你放半天的假，他们喝的如此之多，明天上午绝对不会醒，记得明天下午要好好的为大家煲锅好汤。”
说完崔仁雄就离开了厨房，他这个副堂主负责堂主所有的内部事务，十分的繁忙，安排好厨房的工作，他就离开了。
余则成看他离开，开始收拾汤室，明天煲的母汤已经准备出来了，只要明天加上一些材料，煲两个小时就可以喝了。余则成将汤室收拾干净，物品摆放整齐，然后这才离开汤室。
在走之前，余则成在怀内拿出一个皮囊，然后将做好的一些高汤倒入皮囊中，这个就是自己特意煲的汤，是大补之物，对于母亲的身体具有一定的补助作用，每回余则成都会偷偷的带一些回家。
走出厨房，这时已经一更天了，里面已经喝的差不多了，在自己等待的时候，厨师长王学森早已经离开。
看到余则成要走，负责收拾宴席的赵师傅递过来一袋剩菜，这个就是厨房的福利，大堂吃剩的酒菜，这些厨师杂役可以带回家给自己的家人吃。
余则成接了过来，说道：“谢谢赵叔了。”
赵军点点头，看了看四周没有人注意，说道：“快点回去吧。”
看到赵军的动作，余则成就知道这分到得剩下酒菜一定有好东西，近水楼台先得月，有时厨房中人会将一些上好的食材冒充剩菜带回家中。这就是自己和王学森斗争的结果，没有一个人敢小看自己，分东西的时候自然会想到自己。
余则成点点头，表示明白和感谢，然后走出厨房，离开黑虎堂，转入小巷。
走了一炷香的时间，渐渐的回到家中。余则成的家就在前门巷中，姥爷留下的院落即使到最困难的时刻也没有卖掉。家里的庭院虽然面积不大，可也是独门独院。
回到家中，果然母亲还在等待他。弟弟妹妹已经睡了，母亲为他做的饭菜都已经凉了，看到他回来，母亲起来要为他热热饭菜。
余则成制止了母亲的动作，自己进入厨房，将皮囊中的高汤重新煲了一下。然后打开剩菜，果然在外面分配的剩菜之下，有一个足足三斤重的猪肘子。
余则成取出猪肘子，将剩菜装在盘子中。这些剩菜也很不错，除了红烧肉，就是酱骨头，没有怎么动过，完全可以吃。
余则成做好这一切，回到饭桌上将汤递给母亲，然后端起饭碗吃了几口，其实在黑虎堂他早已经吃饱，那有厨师会饿自己肚子的事情发生，这时吃几口只是应付母亲，免得让她觉得自己白费功夫。
母亲接过高汤，缓缓的喝完，说道：“这次是彻�