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江之寒拍拍脑袋“你不说我差点忘了今天下午要去公司开会。”
伍思宜惊讶道：“今天么？昨天才考完呀！”
江之寒叹道：“是呀！我哪里是他们的老板？简直就是替他们做牛做马的。”把头凑到伍思宜的耳边诱惑她说：“工作好辛苦的趁着还没有开工我们再来一次好不好？”
正文 250 甩手掌柜回归
高考前这两三个月。江之寒扎扎实实的当了一回甩手掌柜。从公司开始的第一天（第一家书店开张）江之寒虽然没有真正介入过公司的日常运作但每个星期甚至每一天都在关注着书店食堂和餐馆股市投资的运营情况才过去的这三个月是个例外。
股市投资方面还好除了进行了两次小的进出操作以外所有先前的持股都保留着没有任何大的变化。但在公司的文化分部和饮食分部这两个分支一个季度的时间里还是生了很多的变化而所有这些变化都没有让江之寒分心去处理。
为了准备高考最后的冲刺江之寒提出要完全离开公司运营一段时间。在和黄阿姨程宜兰肖邯君杜姐还有母亲历蓉蓉开高考前最后一次会时程宜兰问了一个问题什么事情需要向江之寒报备。江之寒当时想了想说关系到公司生死存亡的事情。好消息是这样的事这几个月并没有生。
程宜兰他们是不容许江之寒偷懒太久的高考结束后的第二天江之寒就接到电话。提醒他不要忘了下午一点半开会。江之寒拿着手机苦笑了一声说你们可真是仁慈啊还慷慨的给我放了一夜半天的假。电话那头程宜兰很开心的笑起来。
下午一点钟江之寒就出现在高考后寂静的七中校园。
太阳高高的挂在天上射出来的光不是红的是高温下炙热的白色。树上的叶子纹丝不动连一丝儿的风都没有正是中州一年最炎热的日子。
江之寒一路走来虽然穿着短袖短裤汗水仍然往下淌。他伸手擦了擦汗在远处驻足又看了一会儿度过了两年的高中教学楼便拐到食堂旁边的办公楼其中一层已经被公司租下来作为办公用途重新装修一新。
推开会议室的门空调嗡嗡的声音扑面而来空气猛地一楞仿佛进入了另一个世界。
江之寒见会议室里只坐着程宜兰的秘书在打印今天开会的资料看看表知道自己今天来早了便转身去了肖邯均的办公室找他讨杯茶喝。
江之寒和肖邯均很熟敲了敲门没听到回应便推门走进去却看见程宜兰和冯一眉坐在沙上。正和肖邯均议事。
江之寒挠了挠头说：“来的不巧。”
肖邯均站起来笑道：“来的太巧了。”
程宜兰跟着也站了起来笑道：“欢迎归队。”
几个人寒暄了两句重新坐下来。
肖邯均先关心一下高考的情况问：“考的还好吧？”
江之寒回他说：“重点不敢打保票本科线应该是问题不大。”
肖邯均笑道：“程经理私下说的考不上就好了可以全职的来领导我们了。”
江之寒转头看着程宜兰很夸张的张大了嘴。
程宜兰捂着嘴笑了两声摆手说：“千万别让你妈知道了她会打死我的。”
三个人哈哈笑了起来。对江之寒来说公司现在虽然规模不大但他最满意的就是管理层之间的关系特别融洽有那么一点家庭的味道在里面。
程宜兰收住笑说：“说正经的我们确实等着你回来掌舵这样心里更踏实一些。”
江之寒半是玩笑的说：“这三个月试下来一切运转良好更坚定了我当甩手掌柜的决心。”
几个人随意聊了会到了开会的时间便一起去了会议室。加入他们的还有主管财务的杜姐风之裳和状元楼的两个营运经理江之寒的特别助理楼铮永还有现在主管食堂日常运作的陈振中。
按照惯例开始是杜姐的季度财务报告。接下来风之裳和状元楼的两个经理分别汇报了一下经营情况。江之寒和状元楼的经理已经打过很多次照面了但今天是第一次在会议时见到他。状元楼的经理是个四十来岁的中年男人姓钟。他这段时间见惯了江之寒呼朋唤友去餐馆吃饭客客气气的样子今天开会面对江之寒报告刚结束江之寒随口问了两个问题都说得上是犀利摆出来的架势是给我准确的答案给我准确的数据不要模模糊糊的。钟经理真的紧张了一阵还好准备的还算充分没有当场被问的张口结舌。
三个人讲完了陈振中谈了下食堂的营运。食堂这边情况算是最稳定的现在一楼也重新改造过了营业面积进一步的扩大又划出了四分之一左右的地方作为可以点菜的小餐厅。
程宜兰最后作了个简短的总结。总的来说上个月开始风之裳已经开始盈利虽然额度并不是很大而状元楼的情况有些不一样。开张第一个月盈利以后接下来的时间基本在持平的上下波动。
程宜兰说道今天的一个重点就是讨论一下状元楼和风之裳下一步的市场推广计划。另外宫廷菜餐馆的工程进度也是一个议题。
接下来的议题就由冯一眉来主持。因为这是冯一眉进入公司以后江之寒第一次正式参加会议程宜兰在会上又正式的介绍了一下冯一眉的情况包括她现在负责的工作。加入公司以后冯一眉现在是整个市场部的负责人。
冯一眉看着江之寒说：“我上任以后认真阅读了两家店开业时的宣传文案收获非常的大也感到很大的压力。风之裳和状元楼开业的时候做的宣传推广配套方案都非常的有冲击力有新意有重点。我们的定位很明确就是要做高端的市场。从这个定位出我们需要持续不断的推出市场推广的方案来塑造我们的形象来吸引潜在的顾客来刺激顾客的消费。”
冯一眉招手让程宜兰的秘书把打印的东西拿过来自己站起来给每人了一份。她回到座位上接着说道：“这是我们上个月在街上和企事业单位作的一个简单的市场调查。同中州三家最老牌最知名的餐馆相比状元楼名字的认知度在几个月的时间内攀升的可以说非常的好。同知名度最高的得月楼相比我们差仅仅13个百分点和排在第三的味庄只差6个百分点。对于一个刚开业的餐馆可以说这是一个很难越的成绩。电台广告。开业时联系来就餐签名的香港歌星和报纸的相关报道是我们调查中知道我们品牌的头三个途径。具体的情况大家可以在第三页看到。”
冯一眉停下来给与会的人一点时间看文件接下来说道：“但在回答我们下一个问题时过百分之八十五的人选择了不会去吃或者短时间内不计划去吃。为什么呢？排在前面的三个理由分别是听说很贵不喜欢吃粤菜和不知道好不好吃。”
冯一眉说：“在吸引顾客消费上面粤菜馆固有的两个弱点如果我们可以称之为弱点的话。就是高价格和与本地老百姓口味相差比较大。在开业宣传的热潮之后销售额出现停滞甚至小幅下滑的原因回头来看最主要的原因当中这两个因素有很大的影响这也是在我们的预料之中。”
冯一眉环视了一下开会的众人说：“我看了江总以前写的相关市场推广的文件针对这两个问题他提出了一个观念我觉得很独到而且应该成为我们的指导性思想。这个观念的核心就是看似会成为销售阻碍的因素可不可以反过来被利用和开把它们变成促进销售的因素。譬如说。。。。。。高价格。这个初看一定会是一个不利的因素。但对于某些顾客群来讲高价格可能是最吸引他们的地方因为能够体现他们的品味他们的财富和他们的与众不同。同样的顾客的饮食口味其实也是可以培养和引导的。大家吃了这么多年中州菜系的菜以后会不会想着求新求变求不同？如果可能的话我们能不能来主动引导这样一个流行趋势？”
冯一眉看了看江之寒说：“从这个指导思想出我的观点是所有的后续的市场推广和营销都要围绕着它来进行。说的直接一点就是怎么来制造这样一个舆论环境和市场氛围让吃高价的粤菜成为有品味和有身份的象征。为了达到这个目的现阶段我主要提出两个方面的建议。第一我们联系到港星在中州开演唱会的时候到状元楼来就餐把这个营销和饭店开业结合起来回头看取得了很好的效果。我们不应该停留在这里而是应该策划一系列的相关活动来进一步的提高知名度和树立高端的形象。就这个方面近期我们已经在实施中的一个项目就是下个月香港投资代表团到中州访问的时候联系让状元楼作为官方招待的饭店。这个项目的实施目前进展还比较顺利下周一的时候我会专门做一个详细的汇报。”
冯一眉拿起水杯喝了一口润了润喉咙接着说道：“第二。我们要把精力先集中在有经济能力在我们这里进行消费的人群上来。在其他的消费群中名气再大他们在近期来进行消费的可能性也比较低。在可能消费人群中我们基本上又有两个划分一个是公款进行消费的另一个是高收入人群包括外宾企业主和其它高收入人群。这是一个长期的营销项目我们先要想办法去找到并且联系这样的人群集中的组织协会单位等等然后再争取在这群人中慢慢培养饭店的声誉然后用他们的影响力来带动和辐射更广的面。关于这方面的计划我也正在写一份系统的计划。由于现在我们手里有一些现成的资源所以某些政府机关的公款消费会是我们第一个争取的目标。”※#36oo36；
冯一眉接着讲了十来分钟更具体的东西结束了她今天的报告。程宜兰转头看看江之寒问：“之寒你有什么要指示一下的？”
江之寒摸摸下巴说：“冯经理讲的很专业很系统啊我先要好好回去消化一下才是真的。。。。。。我看讲的很好方向也是对的具体的细则可以慢慢再探讨。对了近期来说香港投资代表团这个事一定要不惜代价抓住机会兴许我能帮上一点忙等一下冯经理留下来我们再仔细讨论一下。”
散了会江之寒叫上楼铮永到了程宜兰的办公室同冯一眉程宜兰一起继续谈刚才的话题。
程宜兰说：“香港代表团这个事你黄阿姨出面联系了一下市里面负责招待的人他们原则上同意