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大部分人去马略卡岛度假是为了享受那里著名的3S—阳光（Sun）、沙滩（Sand）和大海（Sea），但是位于马略卡岛北部特拉蒙塔那山（Tramuntana）一麓的迪亚却被誉为“另一种马略卡”。 因为迪亚中世纪般的田园风光吸引了众多国外的文人墨客聚居于此，这种异域文人赋予她的独特风采，让她成为了这个岛上最有名的小镇。 去迪亚，你当然可以沿着马略卡岛风景宜人的西海岸开车而上，顺便领略沿途时隐时现的海景。但是如果你去这个山顶上的天堂是为了远离尘嚣，放下都市生活带给你的紧张疲惫，那么你就应该在马略卡岛繁华的首府帕尔马（Palma de Mallorca），乘上１９世纪２０年代的旧式火车坐到迪亚附近的索列尔（Sóller）。坐在木制的车厢中，老式火车哼着“卡嗒卡嗒”的小调，慢慢地穿过无数片橘树林和柠檬果林，果树斑驳的树影透过车窗印在你的身上，树枝擦过老旧的木制车身，淡淡轻柔的果香温暖地包围着你，还有什么比这更好的减压套餐吗？ 天堂般的美景 到了迪亚，有钱人自然可以去享受那种更现代的奢侈服务，小镇对面就有一家１６世纪的豪宅改成的名流出入的豪华旅店。但是在这里，无论是谁，都可以在阳光灿烂的日子里，享受到自然景色中那种最简单的美——起伏的山脉、临海壁立的岩石、迷人的小海湾、橘树林和小村舍，好像时间特别眷恋迪亚，在此驻足流连，不忍前行。 摩尔人最先在这里修建定居点，在那时他们就修建了灌溉用的水渠，并且一直沿用至今，他们当初留下的橄榄树经过历代人精心灌溉形成了错落有致的橄榄树丛。除了橄榄树以外，当地人还种植了许多柑橘树，都是在岩石山体一小片一小片的土地上，一代代人精心开垦培植而成的。漫步在迪亚，发现所有的建筑物都取材于当地的红褐色石材，眼睛里满是大海的蓝色，橄榄树的绿色和山石的红褐色，这样的色彩组合美得让人无法呼吸，难怪无数文人画家来到这里，把这里誉为天堂。
《西班牙激情小镇》第一部分罗伯特·格雷夫斯的功勋（图）
迪亚是一座依山而建的小镇，整个小镇以镇上的一座古老的教堂为中心，普通的民宅也很具有宗教特色，在住宅的外墙上常可见朴素的神龛。教堂旁边就是著名的英国诗人及小说家罗伯特·格雷夫斯（Robert Graves）的墓地。如果没有格雷夫斯，迪亚或许就和马略卡岛上其他给百万富翁们度假的小镇没什么区别，但是格雷夫斯朋友的一句话改变了这一切，她告诉他：“如果你站在这儿，就会感觉这是天堂。”于是1932年格雷夫斯携情人首次来到了迪亚，1946年以后和他的第二任夫人在此定居，不久迪亚就从一个富人度假的田园小镇变成了外国文人进行艺术交流的中心。以罗伯特·格雷夫斯为中心的一个文人社团聚集于此，多亏了他们的努力，才使得小镇的许多古老的传统建筑免受商业化和游人潮的影响，保留了自己古朴的特色。 近年来，西班牙政府也开始更加关注整个马略卡岛北部的环境保护，提倡生态旅游，所以每个１２岁以上来岛上旅游的游客，都要按天缴纳生态税，依据你所居住的旅馆标准不同，生态税也从１欧元到２欧元不等，政府把所收缴的生态税全部用于当地的生态保护。好莱坞的传奇人物迈克尔·道格拉斯（Michael Douglas），作为这个小镇的居民，也义不容辞地要担当起为这里的环境保护做贡献的责任，最近刚刚设立了一个奖学金用来资助学习生态学的本地学生。 当然旅游潮也给迪亚这座山海之间的小镇注入了更现代的元素，小镇上的酒吧每星期都有音乐会，由许多画廊展出和出售马略卡岛的艺术品和来此的外国艺术家的作品。
《西班牙激情小镇》第一部分帕尔马－德马略卡（图）
游客来到马略卡岛，第一站总是在帕尔马。这是巴利阿里群岛（Baleares）的首府，也是著名的观光中心，人口约10。6万。如果不想在小镇住宿的话，当天也可以返回这里。它拥有悠久的历史，摩尔人统治时就已经是繁华的都市。重要的观光点有：大教堂、艾慕达纳皇宫（Palau de l；Almudaina）、贝尔弗城堡（Castell de Bellver），以及米罗美术馆。 大教堂始建于1230年，是规模宏大的加泰隆尼亚－哥特风格建筑杰作，其珍宝馆里有镶满贵重珠宝的圣物箱，皇家礼拜堂由西班牙国宝级建筑大师高迪于1904—1914年间重新设计，此外还有直径超过11米的美轮美奂的中世纪彩色玻璃窗。艾慕达纳皇宫原来是摩尔人的皇宫，现在是西班牙国王的行宫之一，建筑精华包括拥有罗曼式正门的圣安娜礼拜堂，以及哥特风格的大厅。贝弗尔城堡离市中心约2。5公里，其装饰意味较防御目的更加强烈，尤其是环绕庭院的精美拱门回廊令人难忘。西班牙现代艺术巨匠之一米罗从1956年至1982年去世期间一直居住在这里，他死以后其夫人将住所和工作室改成艺术中心，收藏有许多米罗的作品以及未完成作品。 巴德摩沙Valldemóssa（周边） 位于帕尔马向北18公里，距离迪亚非常近，是一个被橄榄树和杏树包围起来的高地，音乐大师肖邦曾经在这里和他的情人乔治·桑共同居住过一个冬天。乔治·桑其后写下了著名的《马略卡的冬天》。他们居住过的房间里至今还陈列着肖邦用过的古老的钢琴，他就是用这架钢琴创作了优美的《雨滴前奏曲》（Raindrop Prelude）。 美食及推荐餐馆 Ca；n Quet 电话：971…639196 推荐那里的意大利辣酱鳕鱼（bacalao a la puttanesca）。 Bens d'Avall 电话：971…632381 餐厅高踞悬崖顶上，可见壮丽的海岸景观。供应地方传统菜色。 El Olivo 电话：971…639392 岛上最好的餐厅之一，菜肴揉和了法国新派与地中海风味。 住宿 Fonda Villa Verde 电话：971…639037 S；Hotel d；Es Puig 电话：971…639409 La Residencia 电话：971…639011 小镇著名的豪华旅店，名流会聚，由两栋修复的16世纪宅第组成。 交通 沿C…710从帕尔马机场开车1小时左右可直接到达小镇的中心；或者也可以从帕尔马乘坐旧式火车先到索列尔，再由索列尔到迪亚。 气候及游季 典型的地中海式气候，每年的6－8月是最好的季节。 资讯处 Pl。 Llibertat； 2s 电话：972…591240 位置区划 位于马略卡岛北部的特拉蒙塔那山区，北临地中海。
《西班牙激情小镇》第一部分帕尔马（图）
从巴伦西亚省的首府巴伦西亚市向南出发约10公里，就会看见一片浩瀚的湖水。这是本地区最大的淡水泻湖阿尔布菲拉（La Albufera），面积约1。8万公顷。有赖于地中海温暖湿润的气候所赐，又蒙中世纪时曾占据这里的摩尔人带来先进的灌溉技术，这里从13世纪起就是西班牙的“鱼米之乡”，也是欧洲耕作最密集的地区，西班牙最优质的、用来制作世界闻名的海鲜饭的大米就产自这里。 帕尔马是阿尔布菲拉湖畔的一个小村，以浓郁的传统乡村风情和提供特色美食的众多饭馆而吸引着各地的游客到来。这里的每个居民既是勤劳的农夫、娴熟的渔民，同时也是优秀的厨师。农夫们至今仍旧以古老的传统方式种植着稻米，而渔夫们也以千年不变的方式在河道里打鱼。 乘坐马拉的小车在街道上游逛，或者由当地人载着在河道里泛舟。两岸野花竞相绽放，高高的芦苇在风中摇荡。可以看见平坦的稻田像棋盘一样被整齐地分割成一个个约100平方米的水塘，隔开彼此的小堤坝仅有一砖之厚，农夫们赤裸着脚在田里劳作，而在与道路平行的狭窄水道里，渔夫们驾着渔船悠闲地打鱼。此情此景，怎不令人涌起“偷得浮生半日闲”的愉悦。 走到饭店林立的街市，热闹的情景又与方才的宁静迥然不同。已经说过，这里的海鲜饭天下闻名，世界各地的饕餮客云集于此。随处可见满面红光的胖厨师在户外制作海鲜饭，而笑嘻嘻的游客们在热气腾腾的浅底锅边欣然驻足。 旅途过后，可以在成排的旅馆中找一家坐下来，品味风味独具的海鲜饭。此外，一到夏天，酒吧和咖啡馆里均供应一种当地特有的解渴饮料—巴旦杏仁茶（Horchata），在半冷冻的状态下，配以软甜的长条面包（Fartons）或者脆饼条（Rosquilletas）一起享用，滋味无穷。 海鲜饭Paella 这是巴伦西亚闻名世界的美食，来到本地不可以不品尝一下。它以大型双柄浅底锅烹调，传统上都在室外生火烹煮，采用这里特产的优质大米，以藏红花添加风味，并加入各种配料，以文火慢煮而成。 制作海鲜饭有不止一种方法，每一个厨师都有自己的配料秘方以及烹饪方法。下面介绍一种做法，所用的配料有：橄榄油、洋葱片、干白葡萄酒、藏红花、红甜椒、嫩鸡汤、鸡块、贻贝、龙虾、新鲜小虾、朝鲜蓟、干豌豆、西红柿等。 一切准备工作就绪之后，先在锅底涂橄榄油，加热至中温，放入洋葱片，煎2—3分钟，待洋葱变软，然后放入大米，炒至金黄而不焦，然后加入干白葡萄酒和藏红花，直至葡萄酒被完全吸收，然后分次加入鸡汤，直至完全吸收，再加入鸡块、虾、贻贝等配料，再加热8—10分钟，直至贻贝开裂，再加入豌豆、西红柿、朝鲜蓟等，再加热至完全熟透，最后是把小虾堆在上面。干藏红花（或者粉末也行）确实难得，并且很贵，但是值得加入，因为它会提供金黄的颜色，并且能增加风味。 美食及推荐餐馆 海鲜饭为最著名的美食，不可不尝。本地几乎所有餐馆都有，风味则依厨师的不同而互有差异。�