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现在的粮食作物，都比较高产，差不多一亩相当于过去的两亩。如果粮食价格上涨，农民们种地有利可图的话，单季水稻改成双季稻，也是很容易的。
我的“谁来养活中国”，阐述主题思想，并不是将来会发生饥荒。而是为了养活，我们必须牺牲一切品质。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…10 08：05
谁来养活中国（四）
现代农业“饲养”中国
对于饥荒的预期，底层民众尤其害怕。一说到通货膨胀，无数的人总是问我，要不要囤积一些粮食？中国几千年中，大饥荒的历史，太让人刻骨铭心。对于饥荒的恐惧，已经深植入我们的基因。
好消息是，在看得见的将来，大家无需担心食物的数量问题。
坏消息是，在看得见的将来，大家一直担心食物的品质问题。
食品给人提供能量和营养，每个人的食物需求，可以折合出粮食的使用量和土地的消耗量。我曾经写过《一亩三分地的红色警戒》，计算的结果，大致上是通过进口一些大豆，18亿亩耕地，可以基本养活国民。
为什么耕地比以前少了，人口比以前多了，土地还能够养活我们？
答案在于现代农业综合技术体系。
我们得承认，这些年，农村除了水利失修，人口老化。现代农业技术，得到了很广泛的应用。
首先是种子技术，不断地取得突破。从普通的良种到杂交再到转基因，种子技术的进步，大幅度地提高了土地的单产。同样一块地，能够提供的食物数量成倍地增加。
现代农业提供的化肥、激素、农药，为丰产提供了很好的保障。化肥把食物能量的生产，很大部分转移到了工厂。曾经和农民讨论过，如果不使用有机肥，同时不使用化肥，亩产至少减半。也就是我们食物的能量，已经超过一半以上，不是来自太阳，而是来自化工厂。同样的道理，激素可以有效地调节植物生长，把最主要的能量转移到食物上。农药能够把生产的“浪费”减少到很低。
与现代石化工业同时进步的，还有农业设施。例如大棚，大棚把北方的冬天，充分地利用了起来。按照经验和统计数字，大棚的生产效率，是非常惊人的。一亩大棚的产值，甚至可以达到普通露地的几倍以上。甚至在广西这样的农业大省，市场上也到处充斥着来自山东的大棚作物。
现代养殖行业，无论是水产，还是禽畜，都实现了集约型的规模运营。这种现代养殖模式，对于粮食的消耗，已经降低到了极限。传统的农村庭院式的养殖，由于生长缓慢周期过长，消耗粮食很大，已经基本被市场淘汰。现代养殖模式，和传统的模式相比，相同的产量，起码要降低一半的粮食消耗。
现代交通和物流体系，可以确保食物从产地到达任何需要的地方。为了说明这个问题，我援引娃哈哈瓶装水的铺货来说明。远到任何一个乡镇市集，你都可以找到正版的娃哈哈瓶装水。水的运输和食物运输，技术上是完全一样的。也就是说，现在的道路交通物流体系，可以随时大规模地调度食物分配。
中国历史上的饥荒，很大部分原因是物流的效率，即粮食很难运输到发生饥荒的地方。假如现在西南干旱的背景，倒退100多年，正好是大清晚期，那么即使在周围省区，政府囤积了足够救灾的食物，又怎么能够送到每家每户灾民手里？
先进的农业技术，先进的农业设施，先进的物流体系，这可以确保在有限的耕地，出产更多的农产品，同时能够有效地运输到需要的地方，这就是未来很难发生大饥荒的基础。
唯一的问题，就是食物的品质，已经很大程度地下降。食物是能量和营养的结合体，现在的食物供给，能量是充分的，现代人不缺乏脂肪和卡路里。这也是我们这个时代，胖子越来越多，肥胖病也越来越多的原因。但是食物里缺乏的是足够的生长期，足够的阳光积累，以及各种微量的元素。这就是为什么现在食物总可以吃饱，但是总没有味道。
药食同源，良好的食物，能够提高人们的健康水平，这比单纯提供能量，意义要大得多。前不久认识浙江一个专门做食疗的老师，她在各地寻找优质的食品，然后根据顾客的身体状况，配置不同的蔬菜食谱。她的生意好得惊人，每天都忙忙碌碌。（现在我还经常给她提供货源）。
所以，谁来养活中国这个问题，如果就食物能量供给上来说，中国完全可以“饲养”十几亿人口。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…10 22：21
作者：栗树下 回复日期：2010…04…09 09：21：30
村长， 有深度。请教个问题！我刚完成620亩山林流转手续在县城边，林权证在办理中。其中有10…15年树约3…4万棵，准备2011年载约10万棵。现在上下有约70亩荒地， 30亩水田。可租，可买。租是100元每亩每年。买断2万元每亩，村长给个建议， 买还是租。本人想步村长后尘。兴趣兼投资。
农业经营环境，各地相差很大。另外风土人情区别也很大，很难一概而论怎么搞。个人在当地的社会关系，也很重要。
所以我很难具体给各个地方的朋友，做农业的具体建议。如果问及具体的操作细节，诸如使用哪种设备比较合理等等，我知无不言。
请各位朋友见谅。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…11 08：38
谁来养活中国（五）
进口食品养活中国
关于进口的食品，来看几个数据。
中国海关总署公布数据显示，中国2009年1至12月累计进口量为4；255万吨，同比增加13。7％。
这就是著名的“大豆战争”我们的“战果”。摊到国人身上，每个人变相地吃了60多斤大豆，而且进口的主要都是转基因大豆。消费大豆的方式一个是食用的豆油，另外就是豆粕为原料养殖的水产、家禽、牲畜等。如果算更长一些，这些养殖业产生的排泄物，作为有机肥，也为中国农业提供了原料。
另外一条来自中国食品网的信息显示，从2009年起，中国国内玉米供需将再次出现缺口，并将逐年扩大，同时玉米净进口量也将不断增加。嘉吉公司预计，至2012年随着中国国内需求的迅速增长，玉米自给能力持续下降，届时中国将不得不依靠580万吨的净进口维持国内玉米供需平衡。
另外，据广州海关统计，2009年广东进口粮食539。8万吨，比2008年同期增长39。7％
中国的畜生，让美国人来养活，这就是无可奈何的现实。
由于美国通过补贴进行转基因大豆倾销，价格压低到了中国豆农盈利的底线，所以能够占领了国内的很大份额的大豆市场，让国内的豆农种植大豆基本无利可图。东北很大面积的土地，被排挤种植了水稻。
我们很庆幸，幸好美国人不大规模地种植水稻。
按照郎咸平先生的说法， 进口的大豆和玉米，通过食用油和猪肉的传导，差不多可以影响CPI34％左右的份额。我以前计算的结果是大约1/3，数据相当地接近。
左派人士很喜欢做“反美”“反帝”的姿态，姿态当然很优美，言语也很激动人心。不过，考虑到食品市场，帝国主义国家供给的数量，这并不是一个有利的条件。
另外，中国对粮食进口的需求，也为自己培养了工业化的潜在竞争对手。水稻的出口，让吃苦耐劳的越南人民，找到了一条迅速实现原始积累崛起的道路。算是中国带动其他国家致富的“正面典型”。通过农业实现原始积累的越南，正在快速走在工业化的道路上，对中国珠三角，形成了强有力的竞争。（后面将附上一些网络上的材料数据）。
进口的粮食市场，目前来看，还是很充裕，尤其是大宗粮食类农产品，进口的价格并不算昂贵，这也是有人胆敢鼓吹18亿亩耕地无需保护的理由。要警惕这种论调，其危害性眼下看起来并不大，未来就很难说。一旦发生类似于铁矿石那样的价格被动，通货膨胀率就很难控制，甚至动摇整个经济基础。
未来很长时间，大宗农产品的进口，已经是无可奈何的事实，而且进口量有增无减。如果增长率持续超过13％，未来十几年，进口量将会增加两倍到三倍，这是一个很危险的趋势。这意味整个国家，抗击国际政治经济风险的能力，在大大地降低。
三线城市现在正在迅速发展，城市化的圈地运动，一波高过一波。从东部沿海，迅速地蔓延到了西部。我去过的县城，即使是国家贫困县，也在大力修建道路，扩充城镇，大广场到处都有。
政府还能不能够确保18亿亩耕地红线？很难说。就算中央有决心，地方政府会不会变相地卖地？年年增加的粮食进口量，很能够反面地说明问题。
但愿我们的未来更美好，而不是很糟糕。有人会说，我们还有未来吗？我想还不至于那么坏。
PS： 这篇文章和上一篇，并不矛盾。第四篇说的是，食品供给充分，暂时无需担心数量问题。第五篇说的是进口，现在的国际粮食市场，还是供给比较充分的，暂时没有问题。
作者：zhouyutang 日期：2010…04…11 08：46
亚洲仍将是2010年越南大米的最大出口市场yn。xinhuanet�