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每天再由小茶炉专门为太后制作供应。这里，一来较近，二来专门负责的老太监老张，干干净净，为人可靠。 人乳养颜美容，是中国古人早就知道的，特别是讲究仪容和注重保健的中国历代宫廷。即使是贵族世室之家，在可能的情况下，也会尽可能地多吃人乳。 据说，有一次，晋武帝到大臣王济家去做客。王济的父亲，是晋朝大将王浑，贵族世家，而王济又是一代名士，还是当朝附马。讲究品位的王氏家族，在吃的方面，从不苟且，聘用了天下最有名的厨师，做尽了天下最佳的美味，其中，最好吃、最养颜的一道就是人乳羹。 当时，精美的玻璃器皿端了上来，美丽的侍女手脚轻盈地揭开盖子，器皿内是一道鲜美无比的食物。晋武帝尝尝，发现自己从来没有吃过，真正是天下第一鲜美的美食！武帝惊奇地问：此是何味？王济恭敬地说：是人乳羹。武帝更加吃惊：人乳羹？人乳能够做出如此美味？王济平静地说：取初产健康美丽妇女的乳汁，文火慢蒸即可。这道武帝从来没有尝过的美味，看来在王济家里，不过是家中小吃而已！武帝面露不平之色，悻悻地拂袖而去！从此以后，人乳美食，就进入了中国宫廷，成为宫中女性的必用品。 清代皇帝也都喜爱人乳，亲王和贵族之家也好人乳。 历史上以严厉著称的雍正皇帝，一生之中自己最为中意的养生保健秘方，就是33味良药的龟龄集方。其中，最重要的一味良药，就是人乳。据说，是将人乳和精选的醋、井水、河水、烧酒等等经过数十道工序炼制。 清末之时，备受西太后摧残的光绪皇帝，生命危在旦夕，御医给他开具的救命良方，就是人乳炖温。温是什么？是多年生水草，属于藻类，全草可以入药。医生叮嘱皇帝，要在午后三四点时进服。效果很好。 西太后很讲究美食，人乳是她一生之中每天都必不可少的美容佳品。 西太后从她26岁掌握政权之后，一直到她去世，她十分注重自己的仪容之美，也就是很注意养颜美容： 规定御药房，每天敬献一副平安养生药，依据季节、时令、节气、气候的不同，酌情开具，旨在养颜美容； 为了减少脸上的皱纹，吩咐受过专门训练的侍女，每天用玉石按摩皮肤等等。 但所有的一切，西太后发现，在养颜美容方面，能够保持自己青春长驻的，都不及人乳，也就是说，她保持容颜不老的最佳妙方，对于她来说也是最有效的妙法，就是人的乳汁。 西太后她自己知道，人乳是不可多得的健身美容良药，每天，她总要喝大半碗。据记载，清宫供应后妃们食用的人乳，主要来自于北京郊区县。
第三部分：起居生活几道养颜敬献（3）
《宛署杂记》记载： 东安门外，稍北，有礼仪房，是清宫专选奶口（奶妈）以候内廷宣召之所。 奶子府，隶属于直属皇帝指挥的内廷特务机构锦衣卫。 清宫规定，每个季节，精选奶口40人，在内廷之中，辟专室养护，称为坐秀奶口。再选80人，著籍于宫中，由内府专门供应饮食，称为点卯奶口，意在坐秀奶口有意外时补缺。每季，更换一批。 清宫选择奶口，十分严格： 京郊两县、各大衙门，广泛寻找丈夫健在的端庄良家妇女，身体健康，年龄在15岁以上，20岁以下，还要子女健在者；必须是生下了第三胎之后，3个月左右的无异疾的女子。 大兴、宛平两县和五城兵马司、各大卫所、衙门，各选送奶口20人备选，每季选送，由内务府确定的接生稳婆一一检验，确实没有疾病、健康状况良好的，才选送入宫。 选定的奶口，每天给米8合，肉4两，由光禄寺提供；每年各种礼物、用品，每季所用的煤炭杂器，由两县召商办送，约费铺行银400余两。 宫廷之中，再在选定的奶口之中，选择健康状况极佳、相貌端庄、脾气温和的良家产妇，每天挤出充足的乳汁，经过精选之后，定时供应给宫中。 《宫中现行则例》规定： 皇太后名下，女子10名，妈妈哩4名。 清光绪年间，西太后宫中，女子20名，妈妈哩7名，嫫嫫1名。 西太后喜欢喝人乳，每天专门有3名奶妈提供充足健康的奶水。 西太后对于奶妈的要求十分苛刻，在选择上不容有半点差错： ⑴、 要选自满族，是真正的旗丁之妻； ⑵、 要详细查看产妇的新生孩子，并送交敬事房查验； ⑶、 由兆祥所妈妈哩仔细检查奶口，首先要选奶水充足的入宫再行验选； ⑷、入选之奶口，选择体形良好、相貌端庄、身体干净、奶水充盈之人。 ⑸、年龄在15—20岁之间，特别好的可以在30岁左右。 经过选择之后，入选的奶口，都是一些美貌、丰满的年轻女人，每天，就是由她们给西太后提供充足健康的奶水。每天都是如此，除非是在太后生病之时，或者是特殊的日子。 据说，西太后从很年轻有时候，就开始喝人乳，从史书的记载上，大约是在26岁左右，到她75岁去世，将近50年的时间。宫中的女人们都知道，70多岁的西太后，一直容颜美丽，她们认为其最主要的原因，就是每天坚持不断地喝人乳。太后自己也认为，喝人乳是她养颜美容的最佳妙法之一，也是最主要的妙方。每天固定的奶口是3人，最多之时，达到11人！ 据记载，从光绪七年到光绪十五年，选进宫中的奶口有5人，这5位美丽的女人，用她们健康的奶水，滋养着47岁到50多岁之间的更年期的太后。 这5位奶口，档案如下：
福长，清光绪七年正月二十六日入宫，镶黄旗恒喜管领下承应人永顺之妻祁氏，年二十三岁。 福春，清光绪七年三月二十二日入宫，正白旗署理崇光佐领下披甲人灵广之妻门氏，年二十四岁。 福桂，清光绪八年二月二十四日入宫，镶黄旗恒管领下苏拉广泰之妻黄氏，年三十二岁。 福顺，清光绪九年三月初二日入宫，正白旗安佐领下间散人德顺之妻赵氏，年二十八岁。 福荣，清光绪十五年闰五月二十一日入宫，正黄旗多伦布营领下幼丁存福之妻魏氏，年二十一岁。
清光绪十年以后，清廷还选定了28名奶口，都是皇帝直属的上三旗之妇女，包括正黄旗8人，镶黄旗8人，正白旗12人，年龄大约在20—30岁之间。 乳制品在中国有很悠久的历史，古人很早就注意到乳制品利于美容保健。 佛经曾经记载过一种美味：醍醐。就是酥酪上凝聚的油。这种鲜美的食物，就是用牛乳制成的，其味道甘平，无毒，补虚去痹。如果是经过数十上百次的提炼，就更加富于营养，能够添补骨髓，补中填骨，还能去月蚀疮，长久服食，更能养颜美容，益寿延年。 醍醐灌顶，是佛教用语，意思是说：用纯香的酥油，浇到人的头上，比喻以佛之智慧，灌输于人，使人得到启发，后来，泛指比喻使人感到头脑清醒、清凉舒适。 《唐本草》云：牛乳，主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热、身面上热疮。 《本草纲目》说：乳酥，温酒化服，可以益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮。 《本草经疏》称：牛乳，牛之血液所化，其味甘，其气微寒，无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚赢，止渴。 《千金要方》记载：乳酪，补肺脏，利大肠。 醍醐如此益寿延年、养颜美容，诗人顾况受益非浅，在《行路难》一诗中，这样写道：
岂知灌顶有醍醐，能使清凉头不热。喝奶是满族人的日常喜好，他们的生活习惯就是饮牛奶，喝奶茶。按照清宫规定，皇帝、后妃、嫔御，都有固定的奶牛定额，以保证充足的奶水供应。 清初之时，皇帝配用乳牛100头，皇太后是24头，皇后是25头，皇贵妃是6头，贵妃是4头，妃是3头，嫔是2头。 清乾隆五十年，确定：皇帝用乳牛50头，取消了后妃之所需，到嘉庆时又恢复。 每天，取好牛乳之后，交送御茶房，做成奶茶供应给皇帝和后妃们。 每天早膳，要饮用奶茶，吃奶乳所做的糕点；每天中午，要吃五品饽饽。春秋二季，要供应美味的宫廷乳饼。 清廷规定，每年上三旗之牛羊群和外藩蒙古王室，要向宫廷进贡精心制作乳油5767。1斤，大小乳饼785。8斤。 紫光阁每日小吃用奶是150斤，同乐园添克食每日用奶也是150斤，奶子月饼用奶是100斤，奶子花糕用奶是100斤，皇后每天小吃用奶是100。 西太后每天用奶，都是在100斤以上，享用各种各样的奶品、乳品和奶制饮用品。
第三部分：起居生活漫长的白日（图）
1） 叫起 叫起，是清宫之中的专用名词，是指皇帝或者听政的皇太后召见王公、军机大臣、满汉大学士、六部堂官和封疆大吏面宣圣谕、传达谕旨、听候奏对、接受觐见等等的最高形式。 西太后理政时期，通常是在早晨七八点之后叫起，大约一个时辰，就是两个小时左右的时间。 女官何荣儿由衷地说：
提起叫起，我又要赞美老太后了。 老太后就是讲精气神儿！一天到晚，那么多的大事，全得由老太后心里过，每天还是悠游自在，腾出闲功夫，又讲究吃，又讲究穿，又讲究修饰，又讲究玩乐，总是精神饱满，不带一点疲倦的劲儿！ 就说叫起吧，不管冬天夏天，刮风下雨，到时候，一定起床，准时到养心殿，几十年如一日，真是不容易。2） 看奏折
作为主政的皇太后，每天看奏折，都是必须的公务，特别是那些紧急的军国文书。 西太后看奏折的时间，没有什么固定的规定，通常是在皇帝、皇后、贵妃们觐见之后开始的。 只要太后说一声：皇帝歇着去吧！皇后也歇着去吧！你们请跑安吧！这就是信号，就是撵他们起，太后要开始办公了。