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说要孝敬您一只。您可不能不要!”
李泰看着潘魁手上的鸡嘿嘿一笑:“别说,您娘送的真是时候,嘿嘿,本官收下了,你,上外面把鸡杀了。收拾利索再拿进来。记住,要切成小块!”
看着潘魁离去,燕儿言道:“少爷,您这就收下了?太直接了吧,当初您可是一家才发五只鸡雏呢。”
李泰笑了笑:“这叫做试验,要是成功了,明年开始。咱们都能吃上小鸡了。哈哈,月娘姐姐,记下来,咱们这次做昆布焖鸡块!哈哈,这道菜可是好吃的紧呢。”
话音刚落,潘魁把鸡收拾完了,剁完了拿过来,李泰言道:“嗯。我做姐姐记,先把这鸡去毛,去内脏,切成小块,其后把海带切成斜方形(菱形),锅内放入清水。将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、料酒、昆布块!”李泰边说边做,忙活了半天说道:“对了,记下来,这菜要等炖至鸡肉熟烂时,才能加入盐、烧至鸡肉入味,即可出锅。嗯。料酒咱们没有,先用米酒代替吧。其实都差不多。就是为了除腥。此菜有补虚、益气地功效。对了,还可以乌发。知道乌发的意思吗?就是常吃可以让头发更加地乌黑油亮,嘿嘿,其实这里还缺点胡椒粉,等着以后有空研究一个粉碎机,要不弄点胡椒粉都费事。行了。暂时就这些。记下来了吗?”
月娘点了点头:“嗯。记下来了。公子,还有吗?”
李泰回头望着食材琢磨良久:“嗯,应该还有。我再想想!其实啊,这昆布可以做不下百道菜式,我就是想不起来啊!”说完,看了看边上的绿豆淀粉笑道:“想不起来就不想了,呵呵,今天收获甚大,本少爷自己发明了绿豆淀粉,嘿嘿,足矣,足矣了。”突然脑中灵光一闪:“有办法了。月娘姐姐,记下来。咱们做道粥,此粥甚是好喝,正好当早餐!嗯,此粥名曰:昆布绿豆粥!燕儿,取些绿豆过来!嗯,再取些白米。”
燕儿取来笑道:“少爷,此粥燕儿会做。
放到一起煮便是了。对不?”
李泰笑了笑:“嗯,甚是,甚是,但有一点要切忌,要是记不住这点,永远做不出来!”
燕儿一愣:“记住什么?”
“记住要用火!哈哈!~”
燕儿扑哧一笑:“是!那您看着燕儿做吧。”
李泰回头见到月娘正在整理问道:“月娘姐姐,咱们做了多少道菜了?”
月娘言道:“时才咱们做了昆布名目汤、昆布焖鸡块、昆布绿豆粥!加在一起共八道菜式了。”
李泰琢磨半天言道:“嗯,咱们再做两道,凑出十个菜式,月娘姐姐,你觉得缺什么?”
月娘想了想言道:“公子,这几道菜都甚好,但却没有主食,虽说有粥,却难抵饿,有没有别的吃食?呵呵,月娘也是多嘴,公子不必在意!”
李泰点了点头:“嗯,月娘姐姐说地对,咱们凡事不能只想到做菜。毕竟现在百姓都忙着干活。没什么时间做菜。嗯,我想想有了。咱们可以做昆布大饼,嘿嘿,正好与粥搭配。哈哈。来,取点面粉来!”
取来面粉,李泰边揉面边言道:“其实这大饼好做,无非就是烙出来的而已,先将面揉好,然后擀成一张大饼,嘿嘿,这下昆布不用水发的,从药店买来后洗一下就可以用,嗯,我这个饼擀得不圆啊,再擀!然后咱们把昆布切成小块,记住,越小越好。哪怕像小米一般大才好呢。切好后,在饼上唰层油,然后把切碎地昆布均匀的撒上去。行了行了,燕儿,够了,别切了。撒完昆布后,要撒些葱花,记住。再撒点盐,嘿嘿,然后卷起来。这是一个长条了吧,从左往右再卷,看见没,这又是一个圆盘,然后咱们再擀,然后妈地,早知道要擀几次,我干嘛弄的那么圆!”
忙活了半天,看着擀好的大饼,李泰嘿嘿一笑:“瞧,这才叫饼呢,多漂亮,面白,油黄,昆布绿。人才啊,人才。来。架锅烙饼!”随后,在锅里放点油,将饼放入后,来回不住地翻动,最后撒上一点水把盖子一扣,回头对月娘言道:“记住,这是最关键地一步,用少许的水焖一下,要不饼太硬,没有面香,不好吃!不过也不要焖太久,喘息之间便可。”说完,接开盖子,一股子饼香味扑鼻而来,李泰拿起往案子上一扔,烫的直摸耳朵:“嗯,成功!”
第九十一章 寻欢昆布贴(下)
着面案上的大饼,李泰边撕边喊烫,好不容易打开了眼睛闻了闻,起身言道:“来,过来尝尝,味道甚赞。/ /哈哈!”说完,撕下一块吹了吹:“燕儿,尝尝!”
燕儿接过,吃了一口,良久点头笑道:“少爷,我能吃掉这一大张!月娘姐姐,块尝尝!”
李泰撕下半张扔给潘魁:“兄弟,接着。嘿嘿,还有不少呢,不够一会再烙,吃完饼告诉大伙回来吃饭。今天晚上可要放开了吃。”
潘魁接过大饼,塞进嘴里,点头跑出县衙,李泰后面喊道:“你慢点。呵呵,这小子。燕儿,小鸡好了吧,给潘魁他娘盛些,毕竟是人家的鸡,还有那个扇骨汤,那个名目汤也盛点,唉,算了,挨样都拿点。”
燕儿笑道:“少爷真是好官,不止对百姓如此,对属下也是照顾有加!”
“都是一起共事的,彼此多照应是对的,为人之女,少吃一口没人在乎,但是爹妈少吃一口怕是要内疚一阵子,这样,回来后咱们看看,谁家还有高堂。多少都给拿些,别光拿潘魁一人,让人看见不好。都盛完了,剩下咱们再吃。”
燕儿点头称是,连忙去查工作薄,这是李泰特意吩咐的,自己从上次给芝盟过完生日以后,李泰就多个心眼,把衙门中人所有的生日都记下来,另外还记了一些家中琐事,包括家中的子女、高堂。平时要是有什么困难,只要说一声。在能力之内地,能帮都帮,李泰这一举措甚得大家的爱戴。他们对于李泰惦记家中琐事很是感激,按照李泰的说法就,我帮把你们家里摆平,你帮我把外面摆平。而且,到了县衙大家才发现,李泰当真是说话算话,以前河州穷。没有俸禄,自从剿匪过后,每月按时发放银两,邻县的衙役俸禄才每月五两。李泰给他们每人每月十两银子。当时第一个月发俸禄的时候大伙都不相信,李泰却笑着说,给你们发这么多银两,是为了避免你们拿百姓的银两,平时在衙门,咱们都是哥们,家里有事说句话,咱们大伙都忙着你。要是大家干的好,等河州有钱了,咱们接着往上涨。而且,每到过年的时候,还会多发一个月的俸禄,美其名曰奖金。但是谁要是敢拿百姓地钱,就别怪兄弟翻脸不认人。钱是好东西,但不该拿的不要拿,拿了就让你终身长个教训!
所以。自从李泰那次讲话以后,果然没有一个敢勒索百姓的,说起来也是巧合,最近河州百姓都在忙活,吃的已经不愁了,还闹什么事?上次佛界盛世,由于衙役卖力,李泰当时就给多发了一个月地工钱,这可让大伙乐了整整一个月。别看河州衙门破,但最起码融洽。
燕儿回来后,按照记录的顺序开始为各家高堂准备吃食,一切都准备完后,还是剩下不少,燕儿言道:“少爷,剩下的也足够咱们吃了。不过就是七个菜,有点不太吉利!”
“没关系!没关系,咱们可以再做嘛!燕儿喜欢吃什么。告诉少爷,少爷给你做,月娘姐姐,说,喜欢吃什么?”
两人都摇头,月娘笑道:“自从在海州跟了公子,月娘吃过最好的饭食都是公子所赐,公子做什么都是好的。月娘不挑!”
燕儿也点头称是,李泰回头看了看买来的食材笑道:“我都忘了,咱们还有一个大萝卜呢,来。今天咱们再做一个萝卜焖昆布。嘿嘿,这可是好东西啊!”随后李泰将萝卜洗净切成丝,当然了,刀法不怎么样,切的很是粗,跟筷子差不多,还美其名曰这样好吃。然后将油烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、桂皮、花椒、酱油及清水烧开,改中火烧至海带将烂,再放入萝卜丝一焖。盖上锅盖,李泰擦了擦手:“嗯,这么做就对了,妈的,就是没有大香和核桃仁,这要是放进去才好吃地。
这道菜利水,消气,嘿嘿,还好吃。”
“呀~~做什么呢,好香呢~~”一到娇音从前堂传来,芝盟身穿红衣,左手拿着红枪,右手用绳子捆绑一个不知名的果实来到后堂,此时,芝盟嘴角含笑。眉间带春,看着李泰一脸的温柔,可能是想到为自己送吃食,心中柔情难掩,贝齿含笑,将果实放到地上,撸起袖子言道:“来,我帮哥哥做!”
李泰此时已经被那果实吸引,摇了摇头言道:“你不用做,把这瓜给我拿来
芝盟一愣:“哥哥认识此物?太好了,我就说有人能识得!”
李泰上前瞧了瞧,嗯,是冬瓜没错,不过怎么感觉有点小呢,抱起瓜走到面案上一刀切下,看了看里面地籽,很是确定,抬头问道:“从哪里得来?”
芝盟笑道:“今日清晨带兵跑千丈越野,有个女兵在无人处出恭的时候发现的。当时大家都觉着新奇,有人说这是瓜。但不知道是什么瓜,芝盟瞧着也新奇,便想拿回来让大伙瞧瞧。没想到哥哥居然认得此物?”
李泰嘿嘿一笑:“当然,这东西给周显周老大吃正合适啊。”
“为何?”
“减肥,很是减肥,要是连吃一个月冬瓜,最少掉二十斤。”
芝盟一愣:“哦,原来此物叫冬瓜,这明明是夏季,为何叫冬瓜?”
李泰笑道:“你瞧,此时虽是盛夏,但此瓜上面好似结了一层霜,所以,便叫它冬瓜,呵呵,要是到了药铺,我也不知道叫什么了。但却知道它的传说。”
古代没什么玩的,听到李泰有故事,几个女子马上发扬了鸭子精神,一千五百只鸭子围着李泰一顿叫。李泰笑道:“好,我就给你讲讲。
瓜。并命令它们各奔所封地地方安家落户,造福于民。结果,南、西、北瓜各自都到受封地地方去了,唯有东瓜不服从分配,说东方海风大,生