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　　中国老百姓对食品添加剂安全性知道多少？吃什么才放心？俨然成为时下中国的重要命题。个人需要反思，而负有监管责任的政府呢？　　为什么自己家里煮的肉熟了就会变褐色，而超市里的酱牛肉是粉红色的？　　为什么自己家里炸的鸡腿稍微凉一点就会变软渗油，而外面卖的放了多久都还是酥酥脆脆？　　为什么自己家里做的馒头放半天就会变硬发干，而超市的面包几天后还是松软依旧？　　防腐剂、抗氧化剂、色素、增味剂、香料……这些读起来拗口的化学名词，是这一切的造就者。　　2000多种的添加剂，被合法地印在食品包装袋的配料表里，让超市货架上堆砌着似乎天生如此的深加工食品。有一个统计说，人类95%的食物，都含有添加剂。工人正在选修，剔除肉块筋膜。挑剩下来的猪耳朵被用来做卤肉制品。...

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